串揚げひょうたん【公式ホームページ】～福岡県西新・天神の串揚げ・揚げ物専門店

●「ひょうたん」は串揚げを通じたサロン（人と人）でありたい…
日本の四季を感じながら、心落ち着けるお食事のひとときを提供します。

●「本物」でありたい…　～額に汗するイノベーター～
安心食材と、惜しみないテマヒマに裏付けされた確かな技術と、日本が世界に誇れるおもてなしの心を限りなく追求し続けます。

●「100年続く店」を発想したい…
気忙しい日常から解放される場所として、街に溶け込み、そこで暮らしている人、そこで働いている人たちのお役に立てるような存在でいられたら、それこそが私達の喜びです。
この店には超高級料理も、びっくりするような演出もありません。
でもここには、「本物の味」と自然な笑顔があるのです。

『ひょうたん』は、純国産米油100％
ひょうたんは健康パワーが凝縮された、純国産米油１００％を使用しています。米油には血中の悪玉コレステロールのみを低下させる働きや、老化防止・抗ガン作用など、健康に関する様々な治癒効果や予防効果があります。

ニオイ・胃もたれ無しの秘密
米油には<胃もたれ>や<ムカツキ>を引き起こす成分がほとんど含まれておらず、軽い口当がたりで、まるでお菓子のようにサクサクとお召し上がりいただけます。また、加熱による不快臭が発生しないので、衣服や髪の毛につくニオイの心配もありませんので、お洒落な女性にも安心してお召し上がりいただけます。

ヘルシーの秘密は『パン粉』にも!!
ひょうたんの串揚げは、特注極細生パン粉を使用しております。パン粉を限界まで細かくすることで、余分な油を吸わず、軽い口当たりでサクサク食べれてしまします!!

極めつけに…
ひょうたんの串揚げは、素材の味が油に邪魔されず、最大限に引き立つような秘密の手法で調理しております。

一．旬の創作串揚げ(月替り)をお好きなスタイルで楽しめます。
一．身体にやさしい串揚げを提供します。
　　(胃もたれやムカツキ、衣服に付くニオイもありません)
一．串揚げにピッタリなワインやシャンパンにもこだわります。
一．お客様の様々なシチュエーションにお応えします。
一．お苦手な食材は予めお伺いし、別の食材に変更いたします。

特製塩・自家製タルタルソース・秘伝味噌ダレ
ひょうたんの特製塩はまるでパウダーのように細かい○○塩をベースに、手間ひまかけて作っております。口当たりがまろやかで、塩辛くなく、素材の旨みを最大限に引き立てますので、スティックサラダから串揚げまで全て特製塩でお召し上がりいただけます。

自家製タルタルソースは、玉ねぎとお酢をたっぷり使用し、隠し味に○○○など数種類をブレンドしております。そのため、酸味の中にもまろやかさとコクがあり、スティックサラダとの相性が抜群で、さっぱりとお召し上がりいただけます。

秘伝味噌ダレは、八丁味噌と○○をベースに何時間も火の前で焦げないように混ぜながら作ります。八丁味噌の風味と隠し味により、コクとまろやかさが絶妙で、お野菜系・肉系の串揚げとの相性◎。また、スティックサラダにも◎です。

   最後までご覧いただき、ありがとうございます。
他にもまだまだ秘密がたくさんありますが、最低限のことだけを公表させていただきました。
もっと知りたい方は、店長までお気軽にお尋ねください☆
最高のお食事の時間を…
 

串揚げ専門店「ひょうたん」
代表　谷村　直也

ブログはこちらから>>